Assalamu’alaikum 🙂
Hari ini saya mau share resep pepes ikan kembung ala arsa family. Bagi yang baru pertama kali nyoba bikin pepes, jangan ragu. Soalnya ini juga pengalaman pertama saya, tapi Alhamdulillah rasanya joss banget. Apalagi dimakan pake nasi anget, wah nendang!
Nah, let’s start! Bahan utama yang harus disiapin tentu aja ikan ya. Sesuai judul, saya pake ikan kembung. Kamu bisa pake ikan lain sesuai selera. Bahan tambahan lainnya, yaitu:
- Daun jeruk purut
- Daun kunyit
- Daun ubi (karna gada daun kemangi :D)
- Bumbu halus (kunyit, jahe, bamer, baput, cabe, keminting)
- Alumunium foil (biar garibet kalo pepesnya mau langsung dibakar)
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
Cara memasak:
- Racik bumbu halus dalam wadah, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasanya.
- Balurkan ikan dengan bumbu, diamkan sebentar.
- Siapkan alumunium foil.
- Letakkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun ubi di atas lumunium foil.
- Susun ikan di atas dedaunan, timpa lagi dengan daun yang sama.
- Kukus dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya selama ±20 menit. Btw mon maap pancinya kotor, soalnya abis dipake ngukus nasi.
Semoga resep yang saya share hari ini bisa jadi panduan memasakmu, meskipun gabisa mengenyangkan perut kamu hehe. Selamat mencoba. Happy cooking ^^